難波酒造株式会社

東には灘。西に広島。全国屈指の酒どころである二つの地域に挟まれる「作州・美作（さくしゅう・みまさか）」の地に、難波酒造はあります。全ての酒米の祖先とも言わる「雄町」を生んだ岡山は、兵庫・広島に連なる一大「酒米地帯」を形成し、「酒米地帯」のまさに中心で、岡山産の米にひたすらこだわった酒づくりに取り組んでいます。

難波酒造では、酒を造るだけでなく、＜酒造り＞という無形文化の伝承も大切な役割ととらえています。ここの蔵では、代々の備中杜氏から伝えられた酒蔵独自の技を継承し、伝統文化の正統な伝達者でありたいと願っています。

清酒 作州武蔵は偉大な剣聖 宮本武蔵にちなみ命名されました。選り抜きの好適米は磨きに磨かれ、酒造りの秘技を極めた蔵人の熱い心によって、滑らかな舌ざわりと上品な味わいと共に香りゆたかな酒となります。

作州武蔵 は、この美酒の国、美作の中国連峰の山あいにある小さな酒蔵です。女性当主のもと全職員一丸となって、厳選された極上米だけをふんだんに用い、手造りの技でじっくりと時をかけ醸し出します。他では味わうことのできない独創の地酒、作州武蔵 をお試しください。

女性ならではの繊細さで、地元の農産物を使い、私たちは安全で「おいしい」をつくる工房でありたいと考えています。「寝ないで造った酒は寝ていても売れる」そんな先人の教えを守り伝えること・・・これが私たちの仕事です。