ひとはらの干し肉

「ひとはら」では、徹底的に『肉質』にこだわり仕入れております。
牛肉一筋20年のオーナーが、自らの眼で妥協のない、質の良い肉のみ取り扱っております。​当社の細かな基準に満たない場合は、仕入れをいたしません。
また、当社は食肉製品製造業許可工場を完備し、食品衛生管理者在中ですので、安心・安全なお肉をお届けします。

岡山県津山名物の「干し肉」。
「ひとはら」では、旨味を閉じ込めるドライエイジングに、肉を柔らかくするウェットエイジングの両方の手法を取り入れ、手間暇を込めて熟成させております。
​温度・湿度を常に微妙に調整し、品質を徹底して管理しております。​当社の品質に満たないと判断した商品は、出荷いたしません。