KAKKY’s BAR

岡山市・奉還町「KAKKY’ s BAR」の燻製ブランド《岡山鬼燻》。
岡山特産マスカットの枝の燻製チップで素材の旨味と香りを最大限に引き出し、やわらかく奥行きのある燻香をお届けします。
自宅のお酒時間を、少し特別に。

【香りの秘密は、マスカットの枝】
岡山特産・マスカットの剪定枝を燻製チップに使用。
葡萄づくりの現場で受け継がれてきた素材に、新たな命を吹き込みました。
やわらかく奥行きのある燻香が、素材の旨味を最大限に引き出します。

【香りは、手間で決まる】
岡山の工房で、ひとつひとつ丁寧に燻製。
時間と温度を細かく調整し、
素材の芯まで旨味を引き出しました。
工場では再現できない、香りの深さがあります。

【定番を、主役に。】
チーズ鱈を本気で燻しました。
噛むほどに広がるスモークの余韻。
気づけばもう一口。
お酒好きのための、大人のタラチー。

【店主がすべての香りを見極める】
岡山・奉還町で
ジンと燻製のバーを営む店主 柿木。
試作と改良を重ね、
「お酒が進む香り」を追求しています。