株式会社プレヴナン

私たちの会社のテーマは、「無農薬」と「ワイン」、2008年に自然派ワインのショップからスタートしたお店ですが、自然なワインから感じた自然なものの良さをすべての食材に広げたいと思っておりました。そうした想いの中「街中のオアシス」を実現させるため、日々奮闘しております。

ジョ ージアの人々は今もなお、甕（カメ）で仕込んだワインを陶器で飲んでいるということにヒントを得て、備前焼でワインを飲む器を作ろうと思い付きました。ワインが注がれた時に、色も楽しめる「ロゼ」ワインに焦点をあて、香りも楽しめる形状に工夫しました。さらに、女性の手にも収まり、安心やぬくもりを感じて頂けるよう丸みを帯びさせ、脚のないものにしています。まるで、「ワインの蔵」でワインを飲んでいるかのような、そんな雰囲気を感じて頂ければという思いを込めて、「ろぜ蔵」と名づけました。

ミニキッシュを売り始めた頃、岡山県がジビエ利活用事業を募集しているのを思い出して、ミニキッシュにジビエを使うというアイデアを思い付きました。その事業に応募したところ、そのアイデアが採択されました。今では、おかやまジビエ（鹿・猪）を使ったキッシュの他、野菜のキッシュ、岡山県笠岡諸島の北木島の牡蠣を使ったキッシュ等を作っています。

自然派ワインとは、無農薬・有機栽培で育てられた自然なぶどうのみを使用したワインです。このようなワインは「ビオ・ワイン」とも呼ばれており、果実味の生き生きとした、力強さのある味が特長です。酸化防止剤の使用を少なめに抑えているので、二日酔いしづらいとも言われています。

体に優しい素材を使用した食べ物で、皆様を癒すことが出来たり、笑顔のあふれる場を提供出来ればと思っています。心は、人と人が触れ合うことでいやされます。体は、食べ物でいやされます。その食べ物は、無農薬、添加物のないものを提供したいと思います。私達の販売したワインが、ご家庭等でも「いやしの空間や笑顔のあふれる場」を作るためにお役に立てれば幸いです。